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精酿啤酒评测指南:夏季适合小酌的6款精酿啤酒,更适合啤酒新手

发布时间:2023/10/24

精酿啤酒与工业啤酒有着天壤之别。工业啤酒常使用大米、玉米和淀粉代替部分麦芽,使用啤酒花制品或酒花浸膏、酒花制品等料取代啤酒花和酵母,口感平淡且对身体有害。

然而,精酿啤酒在原材料、工艺和口感上有着巨大差异。它纯粹无添加剂,麦芽含量高,发酵充分,口感浓郁丰富,醇香四溢。精酿啤酒品牌丰富多样,中国也有优质品牌,品质不逊于国外品牌。虽然价格相对较高,但物有所值。

本期来一个精酿啤酒评测指南:盘点夏季适合小酌的6款精酿啤酒,这 6 款精酿啤酒有进口的,也有国产的,无一不是口感独特的精酿啤酒,更适合啤酒新手。

1、福佳白啤酒

福佳白是国内公认的入门级精酿啤酒,享有良好口碑,并长期受到啤酒爱好者的喜爱。该啤酒荣获啤酒世界杯金奖六次。

福佳白的受欢迎程度有三个主要原因:首先,它的泡沫丰富绵柔,口感浓郁。比利时人擅长使用小麦,并采用不过滤的方法将发酵罐中的酵母与活跃酵母混合,产生白色絮状物质,使酒体呈现出浑浊的特质。倒入杯中时,先倒出2/3的啤酒,轻轻摇晃剩余部分,最后倒出全部,可享受细致绵密的泡沫和轻盈奇妙的口感。

其次,福佳白具有纯正的比利时风味和独特的辨识度。采用橘皮和香菜籽作为调味料,赋予啤酒淡淡的水果香气,与麦香相融合。酒精度适中,易于入口。搭配官方的六棱杯,并冰镇后,口感更清爽。

此外,福佳白具有高性价比。虽然原本是从比利时进口的,但后来开始在韩国和国内生产。尽管国产口感略有差异,但仍具备良好的入门品质。而且价格亲民,是精酿啤酒中的性价比之王。

2、1664 桃红啤酒

1664 桃红啤酒,是我钟爱之一。它的酒精度为 3.3%VOL,原麦汁浓度为 9.6°P。这款啤酒温和甜美,色泽妖娆,散发着法式白啤的浪漫气息,与西餐搭配得优雅。迪丽热巴作为代言人,将她的优雅灵动、年轻时尚和自信独立的气质与这款酒完美结合。

1664 啤酒品牌创立于 1664 年的法国,以简单有情怀的名称闻名。选用优质小麦和啤酒花酿造,秉承传统法国工艺,品质极佳。桃红啤酒添加多种果汁,呈淡红色,泡沫洁白绵密,口感清爽顺滑,散发着覆盆子和黑加仑等树莓类水果的香气。

这款酒完美平衡了啤酒和气泡果味酒的特点,微甜与清新的水果香融合,相得益彰。在海边享受微风拂面的轻松愉悦时,携带一瓶 1664 桃红会令人更加美好。除了桃红系列,1664 还有经典的白啤,酒精度略高,麦香更浓郁,男生和女生都能共同品尝。

3、白熊精酿啤酒

白熊精酿啤酒是一款畅销于国内外的比利时小麦啤酒,酒精度为4.7%VOL,原麦汁浓度为11.6°P。它以矮胖的瓶身而闻名,并从产地进口销售。

该啤酒采用纯天然原料酿造,并在酒瓶中进行二次发酵,以充分释放原料的味道。这一工艺是白熊精酿啤酒所属的督威集团享誉全球的独特工艺。饮用时,应将杯子倒入一半,保留剩余一半,并震动底部使沉淀的酵母溶解,形成一杯淡黄色浑浊的云雾缭绕啤酒。

白熊精酿啤酒独特的味道融合了甜橙和柠檬的香气,使酸甜味更加突出,几乎没有苦味。口感清新怡人,余味中带有明显的橘子风味,非常独特。

近年来,比利时啤酒越来越受欢迎。它们善于迎合大众口味,不仅好喝,而且适合男女老少,即使是不擅长饮酒的人也能慢慢品味其中的魅力。

4、德国凯撒精酿白啤

德国凯撒精酿白啤是一款口感浓烈且略带苦味的啤酒。德国以其严谨的啤酒文化而闻名,凯撒采用了传统的酿造工艺,遵循了1516纯净法。

这款白啤酒精度5%VOL,原麦汁浓度11.3°P,使用优质麦芽、阿尔卑斯山泉水和萨兹酒花酿造,呈现出饱满的色泽和细腻的泡沫。入口时带有水果的甜香,随后是浓郁的麦芽和酵母香。适中的苦味使整体口感舒适。

德国凯撒精酿白啤并不适合新手,因为其呈现出的酒味浓且口感较苦。然而,对于想要体验纯正啤酒质感和芳香的人来说,这款啤酒是一个不错的选择。

5、粉象啤酒(深粉象)

粉象啤酒(深粉象)是比利时备受欢迎的一款酒精度为8.5%VOL 的啤酒,由百年家族酿酒厂"Huyghe"酿造。虽然外表可爱,但实际上是一款强劲的"烈酒",香甜可口。

粉象啤酒有三种款式,深色和浅色粉象都使用大麦芽、啤酒花和酵母酿造,而樱桃口味则加入了浓缩果汁和食用香料。

入门品尝粉象啤酒有两个原因,首先,它的知名度高,常见于日常生活,对于想要尝试精酿精酿啤酒的人来说,是一个很好的入门选择。其次,与其他高酒精度啤酒不同,粉象啤酒并不苦涩难啜,尤其是深色粉象,具有独特的风格,具有浓郁的焦糖味和迷人的果香。

粉象啤酒呈现出暗棕色甚至咖啡色的色泽,泡沫浓厚,入口顺滑如慕斯,持续时间较长。尽管酒精度数较高,苦味被成功地压制,只在味觉过程中稍作停留,开头和结尾主要体现焦糖甜味,口感适中。

6、熊猫精酿蜂蜜艾尔啤酒

熊猫精酿是中国特色的啤酒品牌,由两位留学归来的理工男于2013年创立。他们的首款产品是熊猫眼蜂蜜艾尔啤酒,在2022年的澳大利亚国际啤酒大赛上获得七项大奖。

这款啤酒以添加了中国本土中华蜂采集的百花蜜为特色,呈现出独特的琥珀棕色。口感方面,它具有酒花的苦味、麦芽的香气和蜂蜜的甜味,流畅而清爽。尾调中带有红茶的甘润感和微微的红枣香气,平衡度很好。

总体而言,这款啤酒适合新手,不过要适量饮用,因为喝多了会有点醉人。此外,熊猫精酿的拉环瓶盖设计也非常方便。

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